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「割り干し大根の焼き肉風」
【材料 作りやすい分量】
割り干し大根 1袋（50g）
りんご 1/2個
醤油 大さじ4
きび砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ1
にんにく（好みで） 1片
三度豆 適量
(お好みの野菜でどうぞ)
太田さんの一言メモ
そのまま食べてもよし、焼肉のように焼いても良しです。いっそ牛肉を一緒に漬け込んで焼いてもいいと思います。お弁当のおかず、おつまみにどうぞ。割り干し大根の戻し汁は香りも良いのでお味噌汁などに使ってくださいね。
1.
割り干し大根はボウルに入れ、熱湯をかけて10〜15分程度かけ
ふっくらと戻す。
2.
ボウルにりんごをすりおろし、調味料を混ぜ、好みでにんにくもおろして入れ、よく混ぜておく。
3.
戻った割り干し大根は5㎝くらいに切り揃え、絞って②に漬け込む。
4.
しっかりと馴染んだら、三度豆と一緒に焼く。
火が強すぎると焦げるので注意。
※③の状態でも食べられます。和えてすぐでも食べられますが、
数時間〜1日置いたものも味が馴染んで美味しいです。
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