田作 | suyamashouten

【材料　2〜3人分】

・田作　　　　　20g

・くるみ　　　　10g

・酒　　　　　　大さじ1

・水　　大さじ1

・きび砂糖　　　大さじ1と1/2

・醤油　　　　　大さじ1/2

　太田さんの一言メモ　

定番の田作りも、くるみやごま、唐辛子などを入れてアレンジすると雰囲気が変わります。日持ちもするのでおつまみや箸休め、おやつなどにおすすめ。小分けにしておくと食べやすいですよ。

田作はポキンと折れるくらい、くるみは少し香ばしさが出るくらいのから炒りにする。（電子レンジにかけても良い。目安は500w30秒）

フッ素加工のフライパンに調味料を全て入れ、弱火で飴状になるまで煮詰めたら①を入れてからめ、オーブンシートの上に取り出したら熱いうちに小分けにする。