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​「神葉のオイルマリネ」

【材料 作りやすい分量】

隠岐神葉 好みの分量

醤油:オリーブオイル 1:1

 太田さんの一言メモ 

オリーブオイルを使うことでパサつかずふっくらとした食感になります。柔らかく神葉の風味も感じられるので、このままごはんに乗せたり、ほぐしてサラダに混ぜたりと使い勝手良し。納豆に入れるのもおすすめです。

1.

隠岐神葉はたっぷりの水に10分ほど浸して戻し、ザルにあげて熱湯をまんべんなく回しかける(全体の色味が鮮やかになるくらいが目安)

2.

水気をしっかりと切り、ボウルに入れ、オリーブオイルと醤油を同量振りかけてオイルが馴染むよう混ぜ、浸す。

冷蔵庫で一週間程度保存可能。