​「あらめのナムル」

【材料 作りやすい分量】

隠岐あらめ(細切り) 20g

ごま油        大さじ1

にんにく       1かけ

醤油         大さじ1と1/2

みりん        大さじ1

ごま         大さじ2

 太田さんの一言メモ 

にんにくの香りが食欲をそそるごはんにぴったりの常備菜。あらめの水分をしっかりと飛ばすことがポイント。

1.

 

あらめはたっぷりのぬるま湯に20〜30分浸けて戻しておく。

2.

フライパンにごま油を熱し①のあらめを入れ馴染んだら、にんにくをすりおろして入れ香りが出るよう炒める。醤油、みりんを入れ焦げないよう注意しながらしっかりと水分がなくなるまで混ぜながら炒め、ごまを入れ仕上げる。