​「くるみ田作り」

【材料 2〜3人分】

・田作     20g

・くるみ    10g

・酒      大さじ1

・水               大さじ1

・きび砂糖   大さじ1と1/2

・醤油     大さじ1/2

 太田さんの一言メモ 

定番の田作りも、くるみやごま、唐辛子などを入れてアレンジすると雰囲気が変わります。日持ちもするのでおつまみや箸休め、おやつなどにおすすめ。小分けにしておくと食べやすいですよ。

1.

田作はポキンと折れるくらい、くるみは少し香ばしさが出るくらいのから炒りにする。(電子レンジにかけても良い。目安は500w30秒)

2.

フッ素加工のフライパンに調味料を全て入れ、弱火で飴状になるまで煮詰めたら①を入れてからめ、オーブンシートの上に取り出したら熱いうちに小分けにする。