
「干し椎茸のマリネ」
【材料 2〜3人分】
・島根椎茸 50g
・にんにく 1片
・くるみ 20g
・パセリ 適量
・オリーブオイル 大さじ2、
大さじ1
・米酢 大さじ3
・きび砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2程度
太田さんの一言メモ
生のきのこと違って水分が出ないので、煮物以外の料理にも使いやすい干し椎茸。島根産の干し椎茸を使うと味わいが違います。ワインのアテにもおすすめ。
【材料 2〜3人分】
・島根椎茸 50g
・にんにく 1片
・くるみ 20g
・パセリ 適量
・オリーブオイル 大さじ2、
大さじ1
・米酢 大さじ3
・きび砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2程度
太田さんの一言メモ
生のきのこと違って水分が出ないので、煮物以外の料理にも使いやすい干し椎茸。島根産の干し椎茸を使うと味わいが違います。ワインのアテにもおすすめ。