
「出汁巻きのり巻き」
【材料】 作りやすい分量
☆酢飯
・米 2合
・米酢 40cc
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1
★出汁巻き
・卵 3個
・出汁 100cc
・片栗粉 小さじ2
・薄口醤油 小さじ1
・三つ葉 1束〜2束
・調味出汁 出汁(100cc)に薄口醤油(小さじ1/2)を入れる
太田さんの一言メモ
ふわふわのたまごを巻いて、ちょっと贅沢に。海苔をさっと炙ると香りが引き立ちます。酢飯は砂糖控えめでさっぱりとしているので、魚介とも合いますよ。