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​「割り干し大根のピリ辛漬け」

【材料 作りやすい分量】

・割り干し大根 60g

★たれ

・にら     2本

・たまねぎ   1/4個

・醤油     大さじ4

・みりん    大さじ4

・韓国唐辛子      小さじ1

・ごま               大さじ2

・ごま油            小さじ2

 太田さんの一言メモ 

割り干し大根の歯ごたえとじんわりとくる甘さに食欲をそそるピリ辛味がクセになります。お酒のつまみとして、ごはんのおともとしてどうぞ。

1.

切り干し大根は水に浸して戻し、絞っておく。

2.

みりんは煮切って冷ましておく。にら、たまねぎは細かくみじん切りにする。

3.

★たれの材料を全て合わせ、①に和える。

※普通の唐辛子の場合は半量にするなどして辛さに気をつける。