
「あじ煮干のしりしり南蛮」
【材料】 作りやすい分量
・あじ煮干し 100g
・白ねぎ 1本〜2本
・人参 100g
・米酢 150〜200cc
☆調味液
・水 200cc
・薄口醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
太田さんの一言メモ
鯵(あじ)の出汁と煮干し本体を生かした南蛮漬けです。鯵のサイズは時期により異なるので、お出汁や料理の具など、サイズによって使い方を変えても。炙ってそのまま食べてもおいしいですよ。
【材料】 作りやすい分量
・あじ煮干し 100g
・白ねぎ 1本〜2本
・人参 100g
・米酢 150〜200cc
☆調味液
・水 200cc
・薄口醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
太田さんの一言メモ
鯵(あじ)の出汁と煮干し本体を生かした南蛮漬けです。鯵のサイズは時期により異なるので、お出汁や料理の具など、サイズによって使い方を変えても。炙ってそのまま食べてもおいしいですよ。